quarta-feira, 6 de março de 2013

Diferença Nutricional: Polpa Juçara x Açaí

Informação Nutricional


Quantidade por porção 100 g

Juçara
Açaí


VD%

VD%
Valores energéticos
63,8 Kcal
3,44
51,4 Kcal
2,55
Carboidratos totais
5,7 g
1.9
4,3 g
1,4
Proteínas
0,67 g
0,9
0,77 g
1,03
Lipídeos (gorduras totais)
3,5 g
6,4
1,3 g
0,24
              Gorduras saturas
0,0 g

0,0 g

              Gorduras Trans
0,0 g

0,0 g

Fibra Alimentar
3,23 g
12,9
2,2 g
0,88
Antocianinas
61,85 mg

17,50 mg

Fósforo
12,85 mg

42,82mg

Potássio
101,07 mg

77,08mg

Cálcio
33,96 mg

28,26mg

Magnésio
9,42 mg

10,27mg

Enxofre
11,14 mg



Ferro
0,59 mg

0,39mg

Manganês
0,31 mg

0,92mg

Cobre
0,12 mg

0,25mg

Zinco
0,23 mg

0,21mg

Sódio
3,51 mg

2,44mg

Boro
0,08 mg

0,02mg

Cobalto
1,525 mg

0,007mg



*Valores Diários de Referência com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8.400 kj. 
Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades.

Dr. Leandro Francisco do Carmo.
Laboratório de Frutas e Hortaliças,
Departamento de Agroindústria Alimentos e Nutrição, ESALQ/USP.